De carpaccio wordt vers gesneden van de runder achtermuis. De achtermuis is afkomstig van het kwaliteits rund uit Argentinië. Het pakket bestaat uit:
- 2x carpaccio van 80 gram
- Geraspte parmezaanse kaas uit Italië
- Rucola
- Truffelmayonaise
- Broadbeans
- Olijfolie extra vierge uit Baena Spanje
