Minhota rund entrecote

De Minhota Gallega is een nauwe verwant van de Spaanse Rubia Gallega waarvan het zijn tweede naam ontleent. We kunnen zeggen dat deze Minhota nog net iets exclusiever vlees aflevert. Dit runderras is voornamelijk terug te vinden in het noorden van Portugal, waar ze vrij kunnen grazen in de heuvelachtige graslanden rijk aan kruiden. Vroeger werden ze ingezet in de landbouw voor hun kracht, vandaag de dag zijn er nog enkele vissersboeren die de dieren gebruiken om hun karren voort te trekken op het strand. Zijn musculatuur wordt eveneens gewaardeerd in de vleesproductie. De Portugese Minhota geeft lekker en gemarmerd vlees, herkenbaar aan licht, bijna wit vet. Dit geeft een unieke smaak bij het afbakken van het vlees. Geliefd vlees door kenners. De sappigheid en malsheid zullen u zeker kunnen bekoren!