Kipdijfilet is vlees dat afkomstig is van het bovenste gedeelte van de kippenpoot. Dit vlees is donkerder van kleur in vergelijking met de kipfilet, en minstens even smakelijk. Liefhebbers zeggen nog wel eens dat zij dijfilet lekkerder vinden dan de kipfilet.
De bereidingstijd van beide vleessoorten is ongeveer 15 minuten. Om en om bakken in een koekenpan en vervolgens op een laag vuur met deksel erop nagaren. Kipdij kun je ook aanbakken samen met onze kipkruiden mix en vervolgens in de oven garen.